Sirop de Yacon biologique 250 gr zoom_in
  • Sirop de Yacon biologique 250 gr

Sirop de Yacon biologique

  • Référence: YACONSIROPBIO-250GR

Filières petits producteurs. Source de fructo-oligosaccharides

17,80 € TTC

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Description

Edulcorant d'origine naturelle

Le Yacon est un tubercule provenant des régions andines. Il est très intéressant en tant qu'édulcorant car ses sucres  sont essentiellement composés de fructo-oligosaccharides.


Le Yacon (smallantus sonchifolius), aussi connu sous le nom de « poire de terre » est une plante vivace tubéreuse, parent du topinambour et du tournesol. Ses hampes florales peuvent atteindre 2m de haut, et son tubercule se caractérise par un goût légèrement sucré, rappelant la pomme et la pastèque. Il pousse spontanément dans les régions andines (Pérou, Bolivie, Equateur, etc), dans des zones de montagne vers 2000m d’altitude. Certaines populations le consomment comme un fruit.

Ingrédient

Sirop de Yacon* de qualité crue** ( Smallanthus sonchifolius)

* Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Ecocert

**La fabrication de ce sirop n'excède pas 42° (évaporation sous vide)

Origine: Pérou

Poids net: 250 gr

Fiche technique

  • État

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