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27-01-2026 La levure de Riz rouge
Favorise le r��quilibrage des taux de cholest�rol sanguin. La levure de riz rouge est le produit d� un champignon microscopique �lev� sur le riz.
La levure de riz rouge est le produit d� un champignon microscopique �lev� sur le riz. En fermentant, ce micro-organisme, Monascus Piloeus, produit un pigment rouge qui a donn� son nom � la levure.
C� est donc la levure qui est rouge et non le riz.
D�j�, 800 ans avant notre �re, les chinois connaissaient le levure de riz rouge qu�ils utilisaient comme colorant et renfor�ateur de go�t de leurs pr�parations culinaires ; ils lui attribuaient �galement la propri�t� de favoriser une bonne circulation sanguine.
Les travaux men�s depuis une vingtaine d�ann�es en chine, au Japon et en Am�rique du nord ont permis de mettre au point des formes de levures de riz rouge normalis�es de mani�re � contenir un certain pourcentage de monacolines, les substances actives� dans la lutte contre les taux excessifs de cholest�rol sanguin.
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UN MODE D�ACTION SPECIFIQUE
Les monacolines contenues dans la levure de riz rouge sont en fait des statines d�origine naturelle, c�est � dire des substances qui inhibent la synth�se du cholest�rol.
M�me s�il est vivement recommand� d�adopter une alimentation �quilibr�e de type m�diterran�enne accompagn�e d�une activit� physique r�guli�re pour maintenir une bonne sant� cardio-vasculaire, le cholest�rol qui circule dans le sang est en grande partie fabriqu� par le foie et ne provient donc pas toujours de la composition alimentaire.
La statine va inhiber l�action d�une enzyme appel�e HMG-CoA r�ductase, responsable de la fabrication du cholest�rol endog�ne .
En neutralisant cet enzyme, la levure permet de r�duire la production de cholest�rol se traduisant par une diminution de celui-ci.
Selon une synth�se d��tudes publi�es en avril 2004 dans la revue Life Science par des chercheurs canadiens, des cures d�extraits normalis�s de levure de riz rouge ont mis en �vidence des r�sultats tr�s favorables sur le taux de cholest�rol total, le taux de LDL ("�mauvais cholest�rol�") et celui des triglyc�rides. Les auteurs soulignent l�galement qu�au cours de certains de ces essais, la prise de levure de riz rouge a fait augmenter de fa�on significative le taux de HDL ("�bon cholest�rol�") des sujets trait�s.
La levure de riz rouge est un excellent compl�ment aux traitements destin�s � r�duire les taux de cholest�rol, une synergie d� effets ayant �t� constat�e lors des �tudes.
PRECAUTIONS D�USAGE
Les principes actifs de la levure de riz rouge �tant des statines naturelles, certaines contre-indications doivent �tre respect�es : femmes enceintes ou allaitant, jeunes de moins de 18 ans, maladies h�patiques ou r�nales, troubles h�mostatiques.
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