Xylitol Sucre naturel de bouleau
Enfin un sucre qui vous veut du bien !
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Sucre issu majoritairement de l'écorce de bouleau et considéré comme un remarquable substitut du sucre classique. Edulcorant naturel ,non acidifiant , non cariogène, ne modifie pas la glycémie( utilisé chez les diabétiques), peut être cuit...
Le xylitol, enfin un sucre qui nous veut du bien
Présent dans les prunes, les framboises, les bananes et les endives, il est obtenu industriellement majoritairement à partir de bois de bouleau.
Le xylitol est largement utilisé dans les pays scandinaves comme édulcorant , en remplacement du sucre.Ce sucre fabriqué en grande partie dans les pays nordiques est également le N° 1 des produits sucrants utilisés dans ces pays.
En France et pour l'instant on le connait plus dans les chewing-gums et les pastilles à sucer.
Il ne présente que des avantages :
A la cuisson son pouvoir sucrant augmente de 30 à 50 %. Il est donc nécessaire de diminuer les quantités de xylitol utilisées de 30 à 50 % par rapport au sucre .
• Une saveur sucrée identique au saccharose sans arrière goût mais avec une valeur énergétique 40% moindre (2,4 kcal/g au lieu de 4 kcal/g), intéressant dans des Régimes Minceur
• Il peut être utilisé sans problème chez les diabétiques.
• Contrairement aux autres sucres, le xylitol est non acidifiant pour l’organisme.
En plus, il présente des vertus thérapeutiques. Plusieurs études sur le xylitol ont permis d’établir que son emploi régulier prévient la carie dentaire. Par la suite, des chercheurs d’Oulu (ville universitaire du nord de la Finlande) ont également démontré que la consommation de xylitol prévenait, de manière significative, les inflammations du tympan chez les enfants.
C'est un sucre qui peut également s'utiliser en cuisine tant pour la fabrication de confitures , d'entremets , de patisseries , mais aussi pour sucrer les fruits, yaourts, fromages frais....Le xylitol de bouleau remplace également le sucre dans les boissons, thé , café...
Avertissement:
Le xylitol est un complément alimentaire et les informations mentionnées dans la présente page ne sauraient se substituer et remplacer un traitement en cours ou l'avis éclairé d'un médecin ou professionnel de santé.
Tenir hors de portée des jeunes enfants.
Conditionné en pot de 500g ou 1 kg avec capsule inviolable.
Précautions d'emploi : à fort dosage, peut entrainer des désordres intestinaux passagers.
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