Pratiquement inconnu en Europe occidentale le Xylitol a une histoire déjà longue en Finlande.  

Il est présent dans les prunes, les framboises, les bananes et les endives, il est obtenu industriellement à partir de bois durs principalement à partir du bois de bouleau.

Le xylitol est largement utilisé dans les pays scandinaves comme édulcorant , en remplacement du sucre.Ce sucre fabriqué en grande partie dans les pays nordiques est également le N° 1 des produits sucrants utilisés dans ces pays.

ORIGINE CERTIFIEE FINLANDE ( Certificat d'origine et certificat d'analyse disponible pour chaque lot ) Conforme à la directive européenne 2008/60/EC

Son faible taux de glucose lui permet d'être assimilé lentement par l'organisme.   

A la cuisson son pouvoir sucrant augmente de 30 à 50 %. Il est donc nécessaire de diminuer les quantités de xylitol utilisées de 30 à 50 % par rapport au sucre . Il peut donc être l'ingrédient culinaire de recettes cuites à la place du sucre traditionnel  .

C'est un  sucre qui peut également s'utiliser en cuisine tant pour la fabrication de confitures , d'entremets , de patisseries , mais aussi  pour sucrer les fruits, yaourts, fromages frais....Le xylitol de bouleau remplace également le sucre dans les boissons, thé , café...

 Il possède une saveur sucrée identique au saccharose , raffraichissant ,sans arrière goût mais avec une valeur énergétique 40% moindre (2,4 kcal/g au lieu de 4 kcal/g), intéressant dans des Régimes Minceur

• Peut être utilisé chez certains diabétiques qui souhaitent retrouver le goût du sucre*

Avertissement:

*Le xylitol est un édulcorant d'origine naturelle et les informations mentionnées dans la présente page ne sauraient se substituer et remplacer un traitement en cours, une alimentation équilibrée et un mode de vie sain ou l'avis éclairé d'un médecin ou professionnel de santé notamment chez les diabétiques.

Tenir hors de portée des jeunes enfants.

Conditionné en pot de 250 g, 500 g  et 1 kg avec capsule inviolable.

Il est recommandé de consommer entre 5 et 30 g de Xylitol/jour en 2 à 5 prises

Pour les enfants limiter la prise à 15 g/jour

Précautions d'emploi : à fort dosage, peut entrainer des désordres intestinaux passagers.