Le xylitol, enfin un sucre en poudre qui nous veut du bien

Présent dans les prunes, les framboises, les bananes et les endives, il est obtenu industriellement majoritairement à partir de bois de bouleau.
Le xylitol est largement utilisé dans les pays scandinaves comme édulcorant , en remplacement du sucre.Ce sucre fabriqué en grande partie dans les pays nordiques est également le N° 1 des produits sucrants utilisés dans ces pays.

ORIGINE CERTIFIEE FINLANDE ( Certificat d'origine et certificat d'analyse disponible pour chaque lot )

Non seulement le xylitol ne cause pas de caries, mais encore il est reconnu par plusieurs institutions dentaires pour aider à combattre ceux-ci. C'est d'ailleurs une propriété que les producteurs de confiseries exploitent à fond: « la gomme qui combat les caries! ». En France et pour l'instant on le connait plus dans les chewing-gums et les pastilles à sucer.Le Xylitol possède réellement une action contre la formation des caries. En effet, les bactéries présentes dans la bouche ne peuvent pas le fermenter. Ainsi, elles ne provoquent pas une chute du pH (augmentation de l’acidité). Or c’est justement cette chute, sous la barre des 5, qui est à l’origine de l’attaque de l’émail et de la formation des caries. Apparemment, la dose la plus efficace de Xylitol est de 5 à 10 g/jour, divisés en 2 à 5 prises.

Plusieurs études suggèrent également que le xylitol aide à prévenir les infections de l'ouïe et nettoye les narines; il est d'ailleurs employé dans les solutions salines pour les narines. Il aurait même le potentiel d'un traitement pour l'ostéoporose!

Le xylitol est davantage utilisé par les diabétiques parce qu'il est probablement l'édulcorant non-nutritif qui se rapproche le plus au goût du sucre et qu'il ne contient que les deux tiers de ses calories.

 

Il ne présente que des avantages :

A la cuisson son pouvoir sucrant augmente de 30 à 50 %. Il est donc nécessaire de diminuer les quantités de xylitol utilisées de 30 à 50 % par rapport au sucre .Il peut donc être l'ingrédient culinaire de recettes cuites à la place du sucre traditionnel  

C'est un  sucre qui peut également s'utiliser en cuisine tant pour la fabrication de confitures , d'entremets , de patisseries , mais aussi  pour sucrer les fruits, yaourts, fromages frais....Le xylitol de bouleau remplace également le sucre dans les boissons, thé , café...

 Il possède une saveur sucrée identique au saccharose , raffraichissant ,sans arrière goût mais avec une valeur énergétique 40% moindre (2,4 kcal/g au lieu de 4 kcal/g), intéressant dans des Régimes Minceur

• Il peut être utilisé sans problème chez les diabétiques.

• Contrairement aux autres sucres, le xylitol est non acidifiant pour l’organisme.

En plus, il présente des vertus thérapeutiques. Plusieurs études sur le xylitol ont permis d’établir que son emploi régulier prévient la carie dentaire. Par la suite, des chercheurs d’Oulu (ville universitaire du nord de la Finlande) ont également démontré que la consommation de xylitol prévenait, de manière significative, les inflammations du tympan chez les enfants.

Avertissement:

Le xylitol est un complément alimentaire et les informations mentionnées dans la présente page ne sauraient se substituer et remplacer un traitement en cours ou l'avis éclairé d'un médecin ou professionnel de santé.

Tenir hors de portée des jeunes enfants.

Conditionné en pot de 250g, 500g  et 1 kg avec capsule inviolable.

Précautions d'emploi : à fort dosage, peut entrainer des désordres intestinaux passagers.

L'Aspartame, le poison silencieux

 

 

 L'AVIS DU PHARMACIEN :

Imaginez un édulcorant qui est aussi sucré que le sucre de canne, sans arrière-goût et qui contient 40% de calories en moins! 100% naturel puisqu'il est issu de l'écorce de Bouleau.

Découvert à la fin du 19ème siècle, le Xylitol a été largement consommé dans les pays nordiques depuis les années '40 avec comme résultante une population ayant une dentition saine et un taux très bas d'obésité et de diabète.

Un effet anti-caries réel !

Comme le bactéries présentes dans la bouche ne peuvent plus fermenter sous l'effet du Xylitol, elles ne provoquent plus la chute du pH dans la cavité buccale qui rendait le terrain acide et était à l’origine de
l’attaque de l’émail et de la formation des caries.

Une reminéralisation de la dent !
Une des propriétés particulières du Xylitol est l'association des ions decalcium et de phosphate, propriété que les autres sucres n’ont pas. Cela va entrainer la reminéralisation de la dent, mais aussi des caries jusqu'à en arrêter leur progression.

Combat la plaque dentaire !
De plus, le Xylitol entraîne une perte des capacités adhésives des microbes à la surface de l'émail dentaire. Il a ainsi été prouvé cliniquement que la consommation de cette substance entraînait une diminution du nombre de streptocoques dans la salive étant à la base de la plaque dentaire.

Convient aux diabétiques et aux hypo-glycémiques !
Un des plus grands avantages du Xylitol est son faible taux de glucose. Il est donc assimilé lentement dans le métabolisme créant un taux glycémique du sang constant, permettant à l'organisme de se fournir en sucre selon ses besoins tout au long de la journée. Ceci implique que pour les personnes diabétiques, souffrant d'hypoglycémie ou encore pour les personnes soucieuses de garder la ligne, l'utilisation du Xylitol est vivement conseillée afin de pouvoir gérer avantageusement leur poids ainsi que l'indice glycémique du sang.

Il est recommandé de consommer 5 à 10 g/jour de Xylitol en 2 à 5 prises .

Pratiquement inconnu en Europe occidentale il a une histoire déjà longue en Finlande.